AMORMIO BARBERA D'ASTI DOCG - BELLICOSO ANTONIO

L'Amormio Barbera d'Asti DOCG di Bellicoso Antonio è un vino in purezza ottenuto da uve selezionate manualmente di Barbera con successiva vinificazione e affinamento in acciaio.

La degustazione

Il colore è un rosso rubino deciso e carico, con delle sfumature violacee. Roteando il bicchiere il vino presenta una discreta inerzia al movimento risultando quindi abbastanza consistente.

Le percezioni olfattive richiamano inizialmente il ricordo di profumi floreali di viola, ma a essere predominanti sono soprattutto le note fruttate di prugna e amarena.

E' al palato  che il vino si esprime al meglio: infatti la cavità orale è avvolta dalla prugna e ciliegia poco matura, dalla visciola e mora e da alcuni sentori speziati sul finale.

La morbidezza alcolica è notevole mentre abbondante è l'acidità; un tannino giovane e acerbo palesa l'assenza del legno.

I 3 PERCHÉ DA RICORDARE

1 Perché è un vino"nudo" che trae la sua vigoria solo dalla cura e premura in vigna e dalle caratteristiche varietali della barbera.

2 Perché è un vino di carattere ruvido e non immediato, che richiede un naso fine e un palato allenato in grado di sentire nelle "durezze" gli elementi distintivi e premiali.

3 Perché è un vino di qualità, con produzione limitata, a un prezzo molto conveniente.

Luogo Degustazione

Si ringrazia il Cumbo Bistrot di Roma per averci ospitato per la degustazione.

LE IMMAGINI