RE·LYS GAVI DOCG MOLINETTO - LA RINASCITA

Il Re-lys Gavi DOCG dell'azienda Molinetto di Diego Carrea è un vino bianco ottenuto da uve Cortese in purezza con affinamento per 1/3 in barriques di rovere francese e 2/3 in acciaio.

La degustazione

Si presenta con un colore giallo paglierino carico, con riflessi tendenti al dorato.

I profumi più intensi e immediati sono quelli che ricordano la frutta ad albero, come la pesca e l'albicocca ma anche la banana, mentre quelli più agrumati emergono delicatamente. Si percepisce una leggera fragranza.

Il colore e i profumi individuati ci anticipano le sensazioni gustative tipiche di un leggero passaggio in legno.

Infatti al palato il vino, secco e dal tenore alcolico importante, colpisce per la sua morbidezza, per quella rotondità tattile che rimanda alla glicerina, figlia di una leggera maturazione in botte. Tuttavia tali sensazioni sono efficacemente contrastate dalle "durezze" tipiche del vitigno, come l'acidità, la sapidità e l'amaro mandorlato; in questo gioco di contrasti nasce un vino perfettamente equilibrato.

I 3 PERCHÉ DA RICORDARE

1 Perché è un vino che, pur rispettando la tipicità varietale e territoriale, esprime elevata qualità e importante complessità aromatica.

2 Perché è un vino pronto, corposo e piacevolmente denso, con una ricca consistenza sensoriale.

3 Perché è un vino elegante ed esclusivo, adatto a completare e a esaltare preparazioni importanti. Può essere piacevolmente consumato anche lontano dai pasti per accompagnare importanti riflessioni. 

Luogo Degustazione

Si ringrazia il Cumbo Bistrot di Roma per averci ospitato per la degustazione.