LA BOTTIGLIA

Il vino in degustazione è l’Asolo Prosecco Superiore DOCG Extra Dry 2016, ottenuto da uve Glera, ed è prodotto dall’azienda Tenuta Baron (TV).

Asolo Prosecco DOCG

Veneto – Fonte (TV)
Tenuta Baron

Asolo Prosecco Superiore DOCG Extra Dry 

Glera
Vendemmia 2016
Grado alcolico 11,5%
Metodo charmat autoclave di 50 giorni
Affinato in bottiglia di 30 giorni

ESAME VISIVO

Il vino si presenta con un giallo paglierino vivace, limpido con un perlage ricco, ma fine e persistente.

ESAME OLFATTIVO

I profumi sono intensi e ampi, richiami evidenti agli agrumi, in primis il cedro.

Si avvertono anche profumi floreali con rimandi al fiori bianchi del gelsomino.

Nel finale permangono a lungo sensazioni minerali.

ESAME GUSTO-OLFATTIVO

Al palato è ricco: colpisce la morbidezza unita però a una vivace acidità, conferendo rispettivamente gradevolezza e bevibilità.

Si avverte anche una leggera sapidità, che lo rende fine e interessante. 

Il gusto ricorda la mela verde e il bergamotto. 

CONSIDERAZIONI FINALI

L’ Asolo Prosecco Superiore DOCG Extra Dry è un vino agile e di bella beva, elegante.

Si consuma ovviamente  come aperitivo, abbinandolo anche ad antipasti di pesce.