MARCHESE JAPO COLLI MACERATESI BIANCO DOC BIO – La Quercia Scarlatta

 LA BOTTIGLIA

Il vino in degustazioneottenuto da uve Ribona per 85% e altri vitigni minori per il restante 15%, è il Marchese Japo Colli Maceratesi Bianco DOC Biologico 2017 ed è prodotto dall’azienda La Quercia Scarlatta di Monte San Giusto (MC).

 Colli Maceratesi Bianco DOC

Colli Maceratesi Bianco DOC

Marche – Monte San Giusto (MC)
La Quercia Scarlatta

 

Marchese Japo
Colli Maceratesi Bianco DOC 

 

Biologico
Ribona e vitigni minori
Vendemmia 2017
Grado alcolico 13%
Parte legno, parte acciaio per 6 mesi
Affinamento in bottiglia: circa 3 mesi

 

ESAME VISIVO

Il colore è un giallo paglierino dalla vivacità leggermente attenuata, ma luminosi sono i riflessi verdolini sull’unghia.

Lento e carico appare il movimento del vino nel bicchiere, come lo sono le gocce che sulle pareti disegnano una serie di piccoli archi.

“Se talvolta il colore non è rivelatore,
sarà il movimento a parlarci del vino e della sua struttura

ESAME OLFATTIVO

Immediati ampi e intensi sono i profumi: da principio fiori bianchi e note erbacee fresche, per poi diventare fiori gialli e note fruttate di pera e mela verde.

Si aggiunge un sentore leggermente aromatico, piacevolmente agrumato che termina con ricordi di salvia.

Intermittente è la nota leggermente amarognola che porta alla memoria una delicata e leggera tostatura.

“Vari sono i profumi che si liberano,
ma sono le note vagamente aromatiche a sorprendere”

ESAME GUSTO-OLFATTIVO

L’attacco è subito deciso e secco: con garbo e piacevolezza si fanno strada nel palato sapidità e acidità a cui si aggiungono sottili sensazioni minerali.

Tenore alcolico importante che dona calore e morbidezza, sensazione questa che è anche arricchita da una tenue nota burrosa e da sentori di vaniglia.

Il gusto è comunque legato a un frutto non maturo di mela verde e banana, ma si ritrova anche la pesca

Il finale è lungo, con una leggera chiusura sorprendentemente amarognola di tostatura e di mandorla.

” Espressione giovane, ma convincente
di un pensiero audace.

CONSIDERAZIONI FINALI

Il Marchese Japo Colli Maceratesi DOC Bianco 2017 Biologico dell’azienda La Quercia Scarlatta è un vino dai profumi intrigante, complesso, piacevole nella beva, senza però rinunciare a una bella struttura.

Pronto da bere, ma saprà dare grandi soddisfazioni anche nel tempo.

Si abbina a primi piatti come risotti e ovviamente ai secondi sia al pesce al forno, sia ad arrosti di carni bianche.

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