COLLIO DOP MALVASIA BIANCO – Cà Ronesca

 Collio Malvasia CaRonesca 2015

Collio Malvasia CaRonesca 2015

Friuli Venezia Giulia

Cà Ronesca (Dolegna del Collio – GO)

COLLIO DOP MALVASIA

Malvasia istriana

Vendemmia 2015

Grado alcolico 13,5%

La bottiglia

Il vino in degustazione è il DOP Collio Malvasia Bianco, ottenuto da uve Malvasia istriana in purezza e prodotto dall’azienda Cà Ronesca(GO).

Esame Visivo

Il vino presenta un colore giallo paglierino scarico che sfuma nel verdolino.

Dalle pareti del bicchiere scendono piccole e lente gocce che lasciano le forme di ampi ma irregolari archi

Esame Olfattivo

I primi profumi ad essere avvertiti, complice la gradazione alcolica importante che contribuisce a trasportarli nella cavità nasale, sono quelli aromatici, intensi e netti.

Sentori minerali e spezie accompagnano la frutta esotica con alcune note agrumate ed erbacee.

Esame Gusto-Olfattivo

L’attacco si presenta con un’elegante sapidità e con una mineralità rinfrescante a cui fa seguito una pronunciata e opportuna acidità.

Queste caratteristiche “dure” che rappresentano la nervatura gustativa predominante del vino, sono arrotondate dalle componenti morbidi varietali, alla percezione tattile legata al palato e soprattutto all’importante alcolicità.

Agli iniziali sapori di frutta non molto matura come banana e albicocca, seguono quelli che rimandano alla frutta esotica.

Completano e arricchiscono il gusto erbe e spezie aromatiche.

Il finale è lungo e piacevole con vaghi ricordi di affumicatura e di nocciola.

Considerazioni Finali

Il Collio Malvasia di Cà Ronesca è un vino bianco fermo e aromatico, elegante e fine, ricco di ampi e complessi profumi.

È un vino esigente che si abbina a piatti speziati a base di carni bianche.

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