CRUASÉ OLTREPÒ PAVESE DOCG – Tenuta Mazzolino

LA BOTTIGLIA

Il vino in degustazione è il Cruasé Oltrepò Pavese DOCGottenuto da uve Pinot Nero, è ed prodotto dall’azienda Tenuta Mazzolino di Corvino San Quirico (PV).

Lombardia – Corvino San Quirico (Pv)
Tenuta Mazzolino

Cruasé Oltrepò Pavese DOCG Pinot Nero Spumante Rosé 

Pinot Noir in purezza
Metodo classico
Grado alcolico 12,5%
44 mesi di permanenza sui lieviti

ESAME VISIVO

Il vino si presenta con un color rosa sabbia, scarico, dal perlage fine e lungo, numericamente corposo, quasi abbondante.

ESAME OLFATTIVO

Intense e decise sensazioni odorose: colpisce da subito e a lungo la crosta di pane, che diventa leggera affumicatura.

Si sovrappongono profumi di piccola frutta, per lo più si sottobosco.

Seguono e proseguono note erbacee e sentori minerali

ESAME GUSTO-OLFATTIVO

Al palato si avverte immediatamente l’importante spalla acida, che insieme a una leggera sapidità, gli conferiscono sin da subito un carattere deciso e austero.

Il gusto è la materializzazione delle sensazioni olfattive: infatti troviamo da una parte la mora, il ribes, e il lampone e dall’altra un insolito tabacco.

Seguono nel finale piacevoli note speziate.

CONSIDERAZIONI FINALI

Il Cruasé Oltrepò Pavese DOCG Pinot Nero Spumante Rosé dell’azienda Tenuta Mazzolino è un vino raro e originale,  dal carattere deciso.e dal gusto leggermente ruvido

Si abbina a piatti di pesce dal sapore leggermente “grasso”.

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