NOCCIOLA PIEMONTE – LE BANCARELLE DI ELISA

La Nocciola Piemonte è sicuramente una delle varietà più pregiate e conosciute al mondo, non solo per le sue proprietà alimentari, ma anche per l’ottima versatilità in pasticceria.

Fra la frutta secca è forse la più deliziosa, grazie al suo gusto unico e piacevole e per questo viene consumata anche fresca.  Ma è sicuramente in pasticceria, dopo essere stata abilmente sottoposta alla tostatura, che raggiunge le sue massime espressioni.

Durante una gita di piacere nelle Langhe ho fatto la conoscenza al mercato di Barbaresco di una piccola azienda agricola a conduzione familiare che ha deciso di incentrare la sua attività sulla produzione di dolci senza farina e senza lattosio.

IL RESTO DELL’ARTICOLO SARÀ PUBBLICATO A MARZO

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