SASSISTO LANGHE DOC ROSSO – Bera di Bera Valter

 Sassisto Langhe DOC Rosso 2011

Sassisto Langhe DOC Rosso 2011

Piemonte

Bera di Bera Valter (Neviglie – Cn)

SASSISTO LANGHE DOC ROSSO

Nebbiolo Barbera Merlot 

Vendemmia 2011

Grado alcolico 14%

La bottiglia

Il vino in degustazione è il Sassisto Langhe DOC Rosso, ottenuto da uve a bacca rossa, previste e autorizzate dal disciplinare Langhe (es. Nebbiolo, Barbera e Merlot)  e prodotto dall’azienda Bera di Bera Valter (CN). Per valutare l’evoluzione in bottiglia del vino è stata scelta l’annata 2011

Esame Visivo

Il vino è lento e denso al movimento, presenta un colore rosso rubino, molto carico e materico, con accennate sfumature granate.

Ampi e irregolari sono gli archi disegnati da lente gocce sulle pareti del bicchiere

Esame Olfattivo

La gradazione alcolica importante trasporta con intensità al naso profumi delicati di frutta rossa matura e sotto spirito.

A riposo si percepiscono nitidi leggeri e morbidi sentori speziati ed erbacei.

Ad arricchire lo spettro olfattivo anche eteree sensazioni leggermente burrose.

Esame Gusto-Olfattivo

Al palato colpiscono la complessa e piacevole morbidezza, con sensazioni tattili di ruvida rotondità e la struttura importante e pressoché robusta.

Ricordi di ciliege e di marasche sotto spirito si accompagnano a quelli di confettura; note speziate di pepe rosa e talvolta anche pepe nero, si fanno apprezzare per la delicata pungenza.

Il tannino è appena avvertibile, levigato soprattutto dal tempo, in grado di conferire eleganza gustativa

L’acidità è pronunciata, ma piacevole e ha contribuito e contribuisce a rendere longevo il vino. 

Note sapide e minerali si avvertono nel finale che risulta per altro lungo e piacevole.

Considerazioni Finali

Il Sassisto Langhe DOC Rosso 2011 è un vino rosso che esalta sia le diverse caratteristiche varietale sia la filosofia e la tecnica di vinificazione, dando vita a un gran vino.

Il Sassisto si accompagna bene a piatti elaborati, come una lasagna di carne o a stufati.

 

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