SCHERZO IGT TOSCANA ROSSO 2017 – Terra Quercus

LA BOTTIGLIA

Il vino in degustazione è lo Scherzo IGT Toscana Rosso 2017, ottenuto dai vitigni Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot ed è prodotto dall’azienda Terra Quercus loc. Il Mandoleto – Sarteano (SI).

 

 Scherzo IGT Toscana Rosso 2017

Scherzo IGT Toscana Rosso 2017

Toscana – Sarteano (SI)
Terra Quercus
SCHERZO
IGT Toscana Rosso
Vigneti a Conduzione Biologica
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot

Vendemmia 2017
Grado alcolico 12,5%
Fermentazione: spontanea
Affinamento in barriques: 6 mesi
Imbottigliamento: non filtrato
Affinamento in bottiglia: 6 mesi
Data degustazione 02-2020

 

ESAME VISIVO

Il colore è un rosso rubino poco trasparente: nel bicchiere l’unghia del vino si colora sfumando verso tonalità che in ultimo ricordano il rosso porpora; ancora piuttosto luminosi sono i riflessi.

Nel bicchiere il vino è agile nel movimento e si arresta lentamente; disinvolte goccioline disegnano sulle pareti ampi archi.

ESAME OLFATTIVO

Al naso si avvertono profumi di piccola frutta di sottobosco uniti a una tenue nota agrumata

Inoltre si individuano chiari sentori vegetali (peperone in primis) ed erbacei.

Nel finale si avverte una nota evanescente di tostatura.

ESAME GUSTO-OLFATTIVO

L’impatto in bocca è deciso: la spalla acida si avverte sin dal primo sorso, pungete, ma piacevole. Il tenore alcolico misurato, un frutto con una vena acidula (lampone, ribes, mora, mirtillo e anche cedro) e un basso residuo zuccherino contribuiscono a esaltare, piacevolmente, la componete dura. 

Il tannino è invece assente o quasi: lo si avverte praticamente nel finale quando al palato sopraggiunge anche la nota vegetale del peperone. 

Si chiude con un leggero sentore molto vicino al caffè.

CONSIDERAZIONI FINALI

Lo Scherzo IGT Toscana Rosso 2017 dell’azienda Terra Quercus è un vino snello, con una beva agile e grazie alla leggera predominanza delle componenti dure (acidità), acquisisce un’impronta decisa e piacevole.

Ideale con gli antipasti e i primi di carne.

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