MAJGUAL SPUMANTE METODO CLASSICO ABRUZZO Fausto Zazzara

La bottiglia

Il vino in degustazione è lo spumante Majgual Pas Dosé Metodo Classico, ottenuto da uve autoctone abruzzesi, ed è prodotto dalla Cantina Fausto Zazzara (PE). 

 Majgual Spumante Pas Dosé

Majgual Spumante Pas Dosé

Abruzzo – Tocco da Casauria (PE)
Cantina Fausto Zazzara

Majgual Spumante Metodo Classico
Pas Dosé

Vitigni autoctoni abruzzesi
Sboccatura 2017

Grado alcolico 12,5%

 

Esame Visivo

Il vino esprime un colore giallo paglierino caldo e intenso, quasi dorato.

Fini bollicine si liberano copioseabbondanti lungo il calice formando “catenelle” persistenti.

 

Esame Olfattivo

Immediati, intesi e avvolgenti sono i profumi che si liberano dal bicchiere, ricordando inizialmente gli agrumi e l’ananas, per passare poi alla mela e pera.

Si aggiungono i profumi del fieno e di fiori gialli, ma sono soprattutto quelli legati ai lieviti che emergono decisi portando la memoria al pane e ai dolci appena sfornati.

Sopraggiunge anche una nota minerale e un leggero sentore affumicato.  

Esame Gusto-Olfattivo

Interessante e piacevole è la vena acida, accompagnata da una sapidità non aggressiva.  

Il bocca i marcatori sensoriali sono ancora più decisi di quelli olfattivi: ci ricorda il mango e ovviamente la crosta di pane, ma anche la tostatura della frutta secca.

In bocca è consistente, con una piacevole sensazione tattile.

Il finale è lungo.

Considerazioni Finali

Lo spumante Majgual Metodo Classico Pas Dosè dell’azienda Cantina Fausto Zazzara è uno spumante deciso, dal gusto tirato, ma accattivante.

Si abbina al meglio con secondi piatti di pesce cucinati al forno.

 

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