SUCANO UMBRIA IGT – Madonna del Latte

LA BOTTIGLIA

Il vino in degustazioneottenuto da uve Cabernet franc 80% e Cabernet Sauvignon 20%, è il Sucano Umbria IGT ed è prodotto dall’azienda Madonna del Latte (località Sugano) di Orvieto (TR).

 Sucano Umbria IGT_

Sucano Umbria IGT_

Umbria – Orvieto (TR)
Madonna del Latte

Sucano

Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc
Vendemmia 2010
Grado alcolico 13%
In botte piccola (barriques e tonneaux) 12 mesi
In botte grande 50 hl 12 mesi
In bottiglia per almeno 24 mesi

ESAME VISIVO

Il vino ha un colore rosso rubino carico, fitto con un‘unghia che sorprendentemente presenta una tonalità più luminosa, anche se si evidenziano delle leggere sfumature granate.

Nel bicchiere il movimento impresso si attenua lentamente mentre sulle pareti le gocce formano archetti abbastanza ampi.

“La vista ci suggerisce un vino non più giovane, pur rallentando,
accarezzato dal tempo, non vuole smette di evolvere.”

ESAME OLFATTIVO

I profumi sono ampi, intensi, supportati da un buon tenore alcolico, invadono da subito la cavità nasale dando sensazioni piacevolmente fresche di bosco ed erba bagnata, con una leggerissima punta mentolata.

Seguono immediatamente gli odori più decisi, quasi pungenti come quelli minerali di pietro focaia, quelli speziati di pepe nero e chiodi di garofano e quelli vegetali di peperone.

Si aggiungo i profumi di piccola frutta matura come la mora, fragole e lampone.

Nel finale si avverte leggermente il tabacco.

“Al naso è una esplosione di profumi, intensi e ampi,
 netti e decisi.

ESAME GUSTO-OLFATTIVO

In bocca l’acidità non è invadente e appoggiandosi a un tannino quasi completamente ammorbidito regalano al vino solo una leggera e sottile sensazione rugosa.

La componente alcolica unita ad un frutto maturo danno luogo ad una pronunciata morbidezza. 

Il gusto è quello della prugna, del peperone che nel finale acquista anche note di tabacco e caffè. 

“In bocca si percepisce si da subito una calda morbidezza,
che lascia il posto a una piacevole rugosità.”

CONSIDERAZIONI FINALI

Il Sucano Umbria IGT dell’azienda Madonna del Latte è un vino caratteristico, rispettoso dei vitigni da cui è ottenuto, gradevole per la bevibilità, ma ampio e complesso nel carattere.

Si abbina ovviamente ai piatti di carne, come arrosti e brasati, ma può essere sorseggiato anche nel dopo pasto con grandi soddisfazioni.

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