VIOGNIER CANTINE CAPITANI – Degustazione

Viognier Cantine Capitani Vendemmia 2016 

Cantine Capitani Viognier
Cantine Capitani Viognier

La bottiglia

Il vino in degustazione è un IGP mono varietale, ottenuto da uve 100% Viognier, prodotto dall’azienda Cantine Capitani di Trevignano Romano a nord di Roma.

Esame Visivo

Il vino si presenta visivamente con un colore giallo paglierino, leggermente carico.

E’ limpido e presenta riflessi verdi e gialli.

Esame Olfattivo

I profumi sono molto intesi. L’impatto con le vie nasali è fruttato, ricco e ampio.

Sentori diversissimi invadono le narici: agrumi, pesca, ma soprattutto albicocca matura con qualche nota di ananas sul finale.

Esame Gusto-Olfattivo

Al primo sorso il palato è avvolto immediatamente da importanti note minerali che ricordano le sensazioni della pietra focaia e da una invitante salinità.

Con il passar dei secondi si affianca, facendosi strada in modo garbato ma deciso, una componente acidula che rende il vino piacevolmente fresco.

Queste componenti unite a un’appropriata e importante alcolicità gli conferiscono una bevibilità che si rinnova di sorso in sorso.

Considerazioni Finali

Il Viognier Cantine Capitani complessivamente è un vino con caratteristiche olfattive e gustative ben delineate.

Il vino si presta a diverse occasioni di consumo, sia come aperitivo per la piacevole componente fruttata, sia come vino da pasto per la sua freschezza e mineralità in grado di accompagnare o esaltare piatti dai sapori decisi.

 

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