Quartaluna 2015 di Terra Quercus, Elegante Taglio Bordolese
VITIGNI: Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
COLORE: Rosso
18/01/2020
IL NOSTRO PUNTO DI VISTA
Vista
Il colore è un rosso rubino fitto, materico, quasi opaco; i riflessi sull’unghia del bicchiere sono ancora luminosi.
Il vino nel bicchiere si presenta piuttosto compatto, reticente all’avanzamento e si ferma piuttosto rapidamente; pigre gocce si alternano sulle pareti disegnando stretti archi.
Olfatto
Al naso ritroviamo sensazioni piacevoli prima di fiori (rosa e viola), ma soprattutto tanta frutta, non solo di sottobosco.
Emergono netti sia i sentori vegetali ed erbacei (peperone in primis), sia quelli eterei.
Diversamente la nota speziata è più imprecisa e sfumata.
Gusto
L’impatto al palato è delicato, elegante, avvolgente: è il frutto più del tenore alcolico (importante, ma non eccessivo) a conferire al vino l’iniziale e piacevole morbidezza. Infatti si ritrovano piccoli frutti rossi di sottobosco (lampone, fragola), piccoli frutti neri (mirtillo, mora, ribes), ma anche tanta prugna.
La componente acida, comunque presente, è ben equilibrata.
Il tannino è ben levigato, quasi assente in tutto l’assaggio, esce nel finale insieme alla nota vegetale del peperone arrostito.
Completano il quadro anche sapori più eterei come quelli legati alle note tostate, alla leggera vaniglia, al tabacco e perfino alla grafite.
Il vino è comunque abbastanza equilibrato; sicuramente pronto, ma non del tutto maturo: segno che il tempo ha appena iniziato a portare i suoi benefici. In evoluzione.
” Sicuramente pronto, ma non ancora maturo. In evoluzione“
Conclusioni
Il Quartaluna IGT Toscana Rosso 2015 dell’azienda Terra Quercus è un vino piacevole, delicato, accattivante, con una struttura ricca e consistente. Si può berlo subito o aspettare per cogliere tutto il suo potenziale.
Lo si apprezza sia nei primi al sugo sia nei secondi di carne purché non siano piatti troppo decisi nei sapori.