Magliocco Canino, autoctono della Calabria

DESCRIZIONE

Il Magliocco canino è un vitigno autoctono a bacca rossa originario della Calabria.

Se fino a qualche anno fa pochissimi erano i produttori che lo allevavano, negli ultimi decenni il numero sta lentamente aumentando grazie sia alla rivalutazione dei vitigni legati al territorio, sia alle caratteristiche varietali che lo rendono un vino di carattere molto interessante.

DIFFUSIONE

Non è molto diffuso, anche perché nel corso degli anni è stato preferito ad un altro vitigno, il Gaglioppo con il quale spesso viene confuso, anche se presenta caratteristiche molto differenti.

Comunque in Calabria è allevato con diversi eccellenti risultati in provincia di Cosenza e di Catanzaro.

Si trova anche nelle Marche e in Sicilia.

PRODUZIONE

In passato era molto utilizzato in uvaggi, per supportare altri vitigni, mentre ora si trovano molti produttori che lo prediligono in purezza.

Diverse sono anche i produttori che sfruttando la capacità di migliorarsi affinandosi, realizzano dei vini anche longevi.

CARATTERISTICHE

Sebbene siano molte e diverse le interpretazioni ottenute dalle uve Magliocco canino, è comunque possibile individuare alcuni descrittori sensoriali che ne raggruppano le caratteristiche più comuni:

• Colore: la tonalità è quella del rosso rubino generalmente carico, con ampie sfumature.
• Profumo: gli aromi prevalenti sono quelli fruttati di piccola frutta rossa e floreali, con diverse note speziate.
• Gusto: spicca il naturale sapore morbido e rotondo, agevolato anche dalle attenuate componenti dure come la moderata acidità e tannini mai astringenti.