In occasione del Press Tour EnJoy Collio Experience 2023, si è tenuta presso l’azienda Venica&Venica (Dolegna del Collio), una tavola rotonda con focus sulla Longevità dei bianchi Doc Collio.
In particolare oltre alla degustazione di 8 vini di diverse cantine e annate anche molto lontane nel tempo, si è svolto anche un dibattito sulla capacità dei vini bianchi DOC Collio di esprimere la loro qualità nel tempo.
Prima di tutto, questa longevità non è dipende dal vitigno, come dimostra la varietà delle uve e degli uvaggi del campione di degustazione.
È legata alla natura e all’uomo che l’alleva e se ne prende cura. Come diceva Veronelli, occorre poter e dover “Camminare le vigne“. È rispetto della terra e della vigna, e conoscenza della salute di ogni vite, è consapevolezza delle possibilità che l’uomo possiede in cantina. In questo modo la longevità diventa, oltre che richiederla, anche sinonimo di qualità.
Inoltre non bisogna dimenticare che il vino non esiste in natura, bisogna produrlo: dietro ogni bottiglia c’è un pensiero, un progetto che deve diventare realtà. Senza dubbio questi vini, tutti in commercio, sono dei campioni, sono le eccellenze, sono la punta qualitativa aziendale. Nondimeno degustando diverse decine di vini in questo press tour, non si può non evidenziare che la longevità può essere trasversale, potrebbe riguardare molti più vini.
Questo richiede due prese di coscienza: da una parte i consumatori che devono richiedere e apprezzare sempre più bottiglie di annate vecchie e l’Horeca e i produttori stringere un patto per mettere sul mercato dei prodotti con un prezzo accessibile. Ho la sensazione che mentre il primo sia già in atto anche se non così diffuso, il secondo sia più difficile da realizzarsi.
- MARCO FELLUGA RUSSIZ SUPERIORE – Russiz Superiore Pinot Bianco Riserva DOC Collio 2015 (Ilaria Felluga)
- MUZIC – Friulano DOC Collio 2015 (Fabjan Muzic)
- VENICA&VENICA – Friulano Doc Collio Ronco delle Cime 2011 (Ornella e Gianni Venica)
- COLMELLO DI GROTTA – Collio Bianco DOC Collio 2015 (Carlo Fossaluzza)
- CASTELLO DI SPESSA – Collio Bianco San Serff DOC Collio 2013 (Eleonora Beviglia)
- PASCOLO – Collio Bianco Agnul DOC Collio 2013 (Alessandro Pascolo)
- PRIMOSIC – Collio Bianco Klin DOC Collio 2009 (Marko Primosic)
- TOROS – Sauvignon DOC Collio 2007 (Franco Toros)
Tutti i dettagli riguardo al press tour Enjoy Collio Experience 2023 sono riportati nella recensione dell’evento raggiungibile al seguente link.
